Rețetă de paste cu pește alb și midii

Rețetă de paste cu pește alb și midii:

Ingrediente:

300 g de paste (spaghete sau linguini este cel mai bun)
400 g de pește alb (de exemplu, cod, ton, somon), tăiat în bucăți
300 g midii, curățate și spălate
1 ceapă, tocată mărunt
3 căței de usturoi, tocați
1/2 cană de vin alb (opțional)
1/2 cană bulion de pui sau pește
1/2 cană cremă (opțional)
2 linguri ulei de măsline
Suc de jumătate de lămâie
Pătrunjel proaspăt pentru decorare
Sare și piper după gust
Parmezan (opțional) pentru stropire

Instrucțiuni:

Paste de gătit:

Într-o cratiță mare cu apă sărată, gătiți pastele până la al dente conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-l.

Pregătirea ingredientelor:

Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
Adăugați ceapa tocată mărunt și usturoiul. Prăjiți-le până se înmoaie și se rumenesc.

Gătit pește și midii:

Puneți bucățile de pește alb într-o tigaie și prăjiți-le până se rumenesc.
Adăugați midii în tigaie. Dacă utilizați vin, adăugați-l acum.
Adăugați treptat bulion de pui sau pește și smântână. Continuați să gătiți la foc mediu până când midiile se deschid și peștele este gătit.

Asamblarea vasului:

Adăugați pastele strecurate în tigaie cu peștele și midiile. Se amestecă bine, astfel încât sosul să acopere bine pastele.
Se toarnă peste sucul de lămâie proaspăt stors și se condimentează cu sare și piper după gust.
Serviți pastele cu pește alb și midii fierbinți, presărate cu pătrunjel proaspăt și, dacă doriți, parmezan.

Proprietăți utile:   
Usturoi-conține vitamine.
Fructe de mare - ajută la întărirea articulațiilor.